Flan de chupetes con almendra

Ingredientes

• 8 huevos
• 1/2 kg de azúcar
• 1 litro de leche
• 1 paquete de galletas María
• 100 gr de almendras
• 200 gr de chupetes (Clavariadelphus truncatus)
• Caramelo

Elaboración

Es un postre sencillo y riquísimo.

En un recipiente amplio, iremos batiendo por orden: los huevos, el azúcar, la leche, las galletas rayadas, los chupetes y por último la almendra molida.  Envadurnaremos la base del molde con caramelo y verteremos la mezcla bien batida. Cuanto más batida esté la mezcla, el flan saldrá más esponjoso. Se puede caramelizar algún chupete e introducirlo dentro de la mezcla, también reservaremos  para decorar . Introducir la mezcla en el horno al baño María, a 200ºC media hora, probar con un palillo pinchando en el flan, si no sale manchado ya estará. Cuando esté frío se puede desmoldar, decorar con los chupetes caramelizados y enfriar en nevera. Y a disfrutar del postre!