Carpaccio de boletus

Ingredientes

• Boletus frescos, a poder ser de esponja blanca
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Opcional: Queso curado o parmesano rayado

Elaboración

Limpiamos los boletus y se dejan secar. laminar los boletus en finas lonchas y repartirlos en el plato. Salpimentar y regar con el aceite. Dejar macerar 20 minutos y listos para servir. Se puede rayar queso por encima.