Dorar los ajos fileteados en el aceite, aňadir la panceta y rehogar durante cinco minutos, a continuación le aňadiremos las setas troceadas y rehogaremos.
Aňadir las migas, que previamente habremos humedecido con el agua y remover para que se todo se mezcle bien y trabajarlas hasta obtener la textura deseada.
Las migas pueden cocinarse con otras setas: níscalos, boletus ( mejor secos), negrillas, champiňones sillvestres, rebozuelos, etc.
Y a disfrutar!