Quiche de marzuelos, jamón y alcachofas

Ingredientes

• masa de hojaldre
• 200 gramos de marzuelos
• 2 puerros
• 4 alcachofas
• dados de jamón
• 60 gr de queso para gratinar
• 1 cebolla tierna mediana
• 200 ml. de nata
• 5 huevos
• aceite
• pimienta
• sal

Elaboración

Primero elaboraremos el relleno, para ello pocharemos  la cebolla cortada a trozos pequeños, los puerros, las alcachofas y por último añadiremos  los marzuelos, cortados en forma de pequeños  dados  y los cocinaremos hasta que se queden hechos. Añadir la sal.

En un bol batimos los huevos y lo juntamos con la nata.  Cuando el relleno esté tibio, lo añadiremos al bol, junto a la nata y los huevos. Rectificamos de sal y añadimos una pizca de pimienta.

En un recipiente, colocaremos la masa extendida del hojaldre y sobre él vaciaremos el bol.

Ponemos por encima el queso y lo introduciremos al horno, que previamente habremos calentado . Horneamos unos 20 minutos a 180ºC (controlar la quiche, puesto que el tiempo de horneado puede  variar según hornos)

Es una receta que admite múltiples y variados ingredientes. En este caso el marzuelo,  combina muy bien con las alcachofas y el jamón.

Espero que os guste.